『丹屋』はべにやと読みます。
『丹』は”に”と読み丹頂鶴（頂の赤い鶴）等、
赤色を表します。
また、丹色（にいろ）とは昔から高貴な色とされ
神社・仏閣の色として使われてきました。
代表的なものとして宮島 厳島神社の赤が丹色（にいろ）です。
当店の『丹屋（べにや)』の『丹』は店主の姓、伊丹から引用しました。
