・醤油は老舗豊島屋さんの丹念に熟成された「本醸造　味露」

・味醂は老舗使用し贅沢な素材で上品な香り高く仕上げています。

　妹尾酒造さんの十年熟成された「本醸造　黒みりん」

・砂糖は徳島県名産「和三盆糖」を使用し贅沢な素材で上品な香り高く仕上げています。